红豆
古称“小菽”、“赤菽”，俗称“赤小豆”、“红豆”、“赤豆”、“红小豆”、“小豆”。豆科。一年生草本植物。花黄或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。
红豆的营养价值
红豆碳水化合物含量高，其中淀粉约占64%，其余为戊聚糖、半乳聚糖、糊精和蔗糖等，几乎不含还原糖。红豆蛋白质含量为20.9%~24.0%，氨基酸组成比较合理，赖氨酸丰富，限制氨基酸为含硫氨基酸。红豆还还有丰富的B族维生素和多种矿质元素。此外，红豆中含有多种生物活性物质，如多酚、单宁、植酸、皂甙等。
每百克红豆含：蛋白质20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纤维4.9克、灰分3.3克、钙67毫克、磷305毫克、铁5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黄素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。
红豆的功效与作用
传统医学认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗。
红豆还具有抗氧化、护肝、助肾、抗癌、抗菌抗病毒等方面作用。
孕妇可以吃红豆吗?
可以吃。
红豆营养丰富，具有多方面的健康作用，孕妈妈适量食用可以缓解水肿，提高机体免疫力。
产妇可以吃红豆吗?
可以吃。
红豆有消胀满、通乳汁的功效，对于气血壅滞引起的乳房胀痛、乳汁不下的哺乳期妈妈，可每天早晚各用红小豆120克煮粥，连吃3~5天即可。
通过文章在的介绍，我们可以得到一个肯定的答案，孕妇是可以喝红豆汤的。而且红豆汤的功效很多，对孕妇的身体是有好处的，而且还可以补水消除水肿，是很适合孕妇喝的一道饮品。但是不管是什么食物，孕妇都不能吃得太多，所以适量就可以了。
2宝宝能喝红豆粥的吗
宝宝是可以吃红豆粥的，不过做法有讲究，下面给你介绍我的做法：
材料：红豆一小把，大米适量，冰糖红豆要想煲到酥烂，宝宝能吃可要不少时间的，为了快，用了一个简便的办法。
1、红豆和米分别煮上。煮粥的水放平时量的一半即可。
2、另一半煮粥用的水拿来煮红豆，红豆煮到断生(尝着没有生豆子味了，闻着点香，刚刚有点开花即可)关火。
3、连豆带水倒进搅拌机，打成红豆浆，倒入煮粥的锅里一起煲，粥将成时放少量冰糖煮到粥熟即可。这样做出来的红豆粥一点也不影响味道，而且红豆的香味全部煲到了米里，连小宝宝都可以用这个方法吃红豆粥噢，不用担心会被卡到 。
宝宝是可以喝红豆粥的，只要把粥煮烂了，豆子也煮的比较粘是可以给宝宝吃的，如果豆子不烂，可以把豆子挑出来，只给宝宝喝粥就可以了，宝宝可以消化的。但一次不要给宝宝吃多。
不同月份的宝宝，吃的粥也不一样哦，还有各种粥的功效也不一样，要看实际情况。
宝宝的胃吸收消化能力比较差，建议用隔水电炖盅炖比较好，文火慢炖营养不流失，炖出的粥宝宝更容易吸收。可以保温，宝宝随时可以吃到热粥，熬粥的时候，水可以多放一点，这些汤也可以给宝宝喝的。听了小编的分析之后，妈妈们就可以放心大胆的给宝宝喝红豆粥了。
3服用红豆的七大禁忌
1.红豆不能够和米一起熬煮，否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
2.红豆具有一定的药性，进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是，如果在红豆的烹饪过程中加入食盐，那么不仅不能够提高药效，甚至还会降低药效。
3.红豆具有很好的利尿消肿作用，同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。小编建议，一些肠胃功能比较弱的患者，日常服用红豆千万不能够贪多。
4.中医方面认为红豆性甘酸，服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃，否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
5.如果你不小心被蛇咬伤了，那么建议在一百天之内最好不要服用红豆，避免身体健康受到影响。
6.红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用，否则对身体损害比较大，容易引起中毒的情况。
7.尿多的患者也不建议多服用红豆，否则尿频的情况将更加的严重。
4红豆怎么煮容易烂
首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上，充分涨发。第二，选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。第三，反复多次煮开后关火保温。第四，加少量山楂，即能让红豆软容易煮透又增加风味。
这里还有一个让红豆快速煮烂的好方法：将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后，拿出来再煮，就非常容易煮烂了。此外，先煮开水，让水沸腾，再放入红豆，也能加速红豆煮透。
红豆如果没有经过浸泡很难煮透，建议可先将约300g红豆和1000cc的水一起煮开，待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右，取出后水表层会有出现些许结冰现象。此时再将锅子放瓦斯炉加热，水与红豆受热程度不同，温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。
1、吃红豆上火吗
红豆既不上火,亦不去火。因为红豆性平、味甘酸,本身是属于温性的食物,所以只要是在正常点额食用范围内是不会上火,但对于一些特殊的体质,比如本身就是体热的人们来说天天喝红豆粥必然是会上火的,其次就是可以将红豆和其他食物搭配在一起煮了食用更不容易导致上火的。
2、红豆食用禁忌
如果你不小心被蛇咬伤了,那么建议在一百天之内最好不要服用红豆,避免身体健康受到影响。
红豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
红豆具有很好的利尿消肿作用,同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。一些肠胃功能比较弱的患者,日常服用红豆千万不能够贪多。
红豆具有一定的药性,进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是,如果在红豆的烹饪过程中加入食盐,那么不仅不能够提高药效,甚至还会降低药效。
中医方面认为红豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
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