鸡胸肉含有丰富的优质蛋白，肉质细嫩，正常适量食用具有补充营养的功效，但是当长期单一大量食用后，对人体可造成一定危害。
任何食物都不适合长期、单一的食用，虽然鸡胸肉的营养物质丰富，但是也不能全面的提供人体所需的营养物质，如缺乏碳水化合物、维生素C、膳食纤维等，长期如此容易引发营养不良，严重时可能会导致疾病。
鸡胸肉属于低脂肪、高蛋白食物，适量食用有益于身体健康，但是长期大量的高蛋白饮食会增加心血管疾病以及肾脏疾病的风险，过多食用可能会导致消化系统负担增加而造成消化不良，出现腹胀、腹痛等不适，尤其是小孩以及胃肠消化功能较弱的人群要少吃。
因鸡胸肉脂肪含量较低，这也成为了健身、减肥类人群最常选择的食物之一，但是要注意的是鸡胸肉只是脂肪含量较低，过量食用还是会提供能量，引起肥胖。