自古即有药食同源之说。诚然,药有药性.食有食性,药有相反相畏,食有相克相忌,事虽殊而其理一也。元·忽思慧在《饮膳正要》中说:  “诸物品类,有根性本毒者,有无毒而食物成毒者,有杂合相畏、相恶、相反成毒者,人不戒慎而食之,致伤脏腑之和,乱肠胃之气,或轻或重各随其毒而为害。”又说:“盖食不欲杂,杂则或有所犯,知者分而避之。”此皆言食物之间,有相克相反现象。凡性质与功用相反之食物同食,或降低营养价值或产生不良作用,有损肠胃,久而久之往往导致疾病发生。作为健康之人,于曰常饮食中,若能留心食物相克现象,分而避之,则营养合理而…

2023年2月3日 0条评论 4点热度 0人点赞 fengjun 阅读全文

一.养生菜谱大全 清拌茄子:   [配料]嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。   [做法]茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。   [功效]清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。   注意:豆角中含有血球凝集素A,是一中毒蛋白,加热后毒性可大为…

2020年10月16日 0条评论 7点热度 0人点赞 fengjun 阅读全文