吃大蒜能够有效预防心血管疾病。蒜能清除积存在血管中的脂肪，改善脂质代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，抑制血栓的形成；并能调节血压，增加血管的通透性，从而起到预防动脉硬化、血脂异常、高血压、冠心病、中风等心血管疾病的作用。
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