脂肪肝即肝脏的脂肪样变性，其主要是大量和长期食入高脂、高糖的食物导致人体产生高脂血症，从而使肝脏细胞被脂肪细胞逐渐代替，产生肝脏体积增大以及肝硬化的表现。对于脂肪肝的诊断主要依靠肝脏的彩超，肝脏的CT或磁共振的检查，有时还需行肝脏的活检、病理学检查才能明确诊断。
脂肪肝的治疗主要包括以下几个方面：一、饮食的控制，避免辛辣、刺激、高脂、高糖、油炸、烧烤类的食品，多食入富含维生素和蛋白质类的食品。二、适量的增加运动，以促进脂肪的代谢，从而使高脂血症以及脂肪肝得到一定的缓解。三、可服用降血脂的药物，使其得到较快的缓解。