过敏性紫癜能不能吃鸭肝

过敏性紫癜能不能吃鸭肝

慎吃 鸭肝

慎吃 原因

过敏性紫癜应谨慎食用鸭肝。鸭肝含有蛋白质、胆固醇、烟酸、铁、钙、镁及多种维生素，具有护眼明目、补肝养血、美容养颜的功效。鸭肝中铁元素含量较高，具有很好的补血作用，纠正紫癜患者的贫血症状。且鸭肝中含有的辅酶可以分解毒素，紫癜患者适量食用鸭肝可以加快体内病毒的分解，有利于患者病情的康复。但由于鸭肝中富含蛋白质，会加重病情，故而不宜食用。

怎么吃

鸭肝可炒、炸、卤、熘等多种烹调方法；煮鸭肝时火候不要过大，无血丝即可，否则食用时将失去鸭肝鲜嫩的口感；不要切的太薄，这样炒起来鸭肝不会炒散。

饮食建议

过敏性紫癜的发病机理是人体在感染、劳累等状态下出现高敏状态，此时摄入异种蛋白质后出现的全身小血管炎，一般与细菌或病毒感染、摄入蛋白质类的食物或药物，辛辣的食物，特殊调料等都有关。过敏性紫癜患者除了要注意保暖、避免劳累之外，还应注意以下饮食原则：1、多吃新鲜的水果和蔬菜，尤其是富含维生素C的食物；2、忌吃动物性和植物性蛋白质的食物和药物，和一些辛辣的食物和调味品，建议多吃清淡的蔬菜和水果；3、多吃碳水化合物，补充足量的能量；4、应控制食盐和水分的摄入。