首先要明确并不存在植物胰岛素，因此没有植物胰岛素，谈不上植物胰岛素的作用。有些降糖的药物是来源于植物，比如二甲双胍就来源于很早以前发现的法国丁香，也叫山羊豆素，它的结构和现在二甲双胍非常的相近，是因为把结构进行了改良，具有良好的降糖，而且安全性能够保障。
现在还有一种新型的降糖的药物就是来源于植物，比如SGLT-2抑制剂，因为有研究发现在苹果的树皮当中，还有这种根皮苷。根皮苷经过节后改良以后，具有了良好的降糖的作用。植物当中并不存在所谓植物的胰岛素，胰岛素都是通过基因合成，或者是很早的从动物当中，像猪、牛提取当中的胰岛素。