干迷迭香
功
宜
糖尿病、记忆力减退者
忌
高血压、过敏患者
功效作用
干迷迭香是将新鲜的迷迭香高温烘干，烘干后的迷迭香不仅保留了原始的香气和风味，而且更方便储存。干迷迭香味辛辣、微苦，入肺、胃、肾、肝经。具有美容养颜、安神醒脑、缓解呼吸系统疾病等功效。 1、安神醒脑 干迷迭香含有的成分，具有镇静安神、止痛的功效，可以治疗头昏、头疼、神经痛、精神疲劳和神经衰弱等多种病症。 2、美容养颜 干迷迭香有抗氧化的功效，能够减少皱纹的产生，起到美容养颜的作用，外用迷迭香还有收敛皮肤毛孔的作用。 3、缓解呼吸系统疾病 干迷迭香对于流感、肺炎、咳喘、气管炎等呼吸系统疾病有一定缓解的作用。
营养价值
干迷迭香中含有蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等人体必需的营养物质，适量食用后可补充人体所需的营养成分。
干迷迭香中的化学成分有二萜酚类、黄酮类、三萜类、精油等，其中黄酮类物质包括二甲氧基黄酮、橙皮苷、异橙皮苷、香叶木苷、高车前苷、葡萄糖苷、木犀草素、香叶木素等；二萜类物质包括鼠尾草酚、鼠尾草酸、迷迭香酚、迷迭香酸、表迷迭香酚、迷迭香宁等。
不宜同食 1、大蒜 影响风味 适宜和禁忌 适宜：糖尿病、记忆力减退者 干迷迭香中的化学成分能起到降血糖的功效，故糖尿病患者适宜食用。干迷迭香拥有能令人头脑清醒的香味，具有安神醒脑的功效，可改善头痛症状，增强记忆力，适用于记忆力减退者食用。 禁忌：高血压、过敏患者 干迷迭香含有刺激性物质，会增加血管压力，导致血压升高，故高血压患者不宜食用。干迷迭香含有刺激性气味，过敏患者适量食用后有可能诱发过敏反应，出现呼吸急促，甚至休克。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。干迷迭香有较强的刺激性，具有通经的作用，孕妇食用后不利于安胎，故应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。干迷迭香中的化学物质，具有镇静的作用，婴幼儿食用后可能会导致精神不振或者嗜睡，故婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
干迷迭香是西餐中常用的香料，宜与鲳鱼、牛排、土豆、牛排等搭配在一起食用，能增香食物的风味。在烧烤食物腌肉时放入一些干迷迭香，烤制出来的肉食会特别鲜美。干迷迭香应存放于密封容器中，置于阴凉干燥处保存。
食用方法
1、做香料 准备适量的干迷迭香、羊排，将羊排洗去血水，加入干迷迭香、黑胡椒粒、海盐腌制，锅内倒入橄榄油，放入羊排煎3分钟，两面金黄即可出锅食用。 2、泡茶 干迷迭香可以用来冲调花茶，作为冲饮茶品。把干迷迭香放入壶中加入热开水冲泡3~5分钟，还可根据个人口味加入蜂蜜或砂糖。
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