嘴巴又麻又苦的原因较多，主要是由于气滞血瘀、肝火旺盛、胃火旺盛等因素所导致，需要及时到医院就诊，由医生进行相应的检查后，明确具体证型，并给予对应的调理方法。
1、气滞血瘀：长期摄入膏粱厚味、肥腻浓厚的食物，或者饥饱无常，日久损伤脾胃，使饮食不能化生气血，气机瘀滞而致血行瘀阻，此时患者可以表现为易怒心烦、舌质暗或有瘀点、瘀斑，舌下静脉迂曲、脉弦或涩，以及嘴巴又麻又苦等症状，患者可以应用血府逐瘀汤、补阳还五汤加减等进行调理；
2、肝火旺盛：通常是由于热邪侵袭人体，或者是湿热外袭、肝经受邪、湿热内蕴等导致的肝经蕴热，出现肝火旺盛的症状，患者可表现为头痛、头晕、眼睛红赤、嘴巴又麻又苦、大便秘结等症状，患者可以服用龙胆泻肝汤加减、天麻钩藤饮进行调理；
3、胃火旺盛：通常是由于嗜食辛辣、肥腻食物，如辣椒、肥肉等，导致化热生火，或者情志不舒、肝火犯胃导致，通常可表现为胃脘灼热、疼痛，以及吞酸嘈杂、渴喜冷饮、消谷善饥、呕吐、口臭、嘴巴又麻又苦等症状，患者可以服用加减清胃散进行调理。
患者嘴巴又麻又苦时，可在日常饮食上增加绿色蔬菜与水果的摄入，如黄瓜、白菜、橙子、苹果等，以补充维生素，并多吃易于消化、吸收的食物，如小米粥、山药粥、瘦肉粥等，可在一定程度上缓解嘴巴又麻又苦的情况。