最大吸氧量是一个医学术语，主要是指人体在进行有大量肌肉群参加的力竭性运动中，当氧运输系统中的心泵功能和肌肉的用氧能力达到本人的极限水平时，人体每单位时间所能摄取的氧量。
最大吸氧量是肺、心、血管、血液、肌肉等多脏器、多组织协同联合作用的结果，不是某一单一器官的性能标签，因此最大吸氧量实际上是综合反映某个体吸入氧、运输氧和利用氧的能力，是评定人体有氧工作能力的重要指标之一。通常与最大吸氧量直接相关的生理因素包括肺部气体交换能力，如肺活量、潮气量，以及血液运输氧气的能力，如血红蛋白含量，还有心脏泵血能力，包括每搏输出、每分输出等，另外，还与肌肉细胞利用氧气的能力有关，如肌细胞内线粒体活性等。
通常心肺功能的好坏，可用最大吸氧量进行判断，如果最大吸氧量比较低，说明心肺功能比较差，此时建议在日常生活中适当增加跑步、跳绳等有氧运动，以提高心肺功能。
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