烤鳗鱼的功效与作用

鳗鱼是一种名贵的食用鱼类，富含丰富的营养物质，可以选择烤制食用，味道鲜美。在食用烤鳗鱼后，具有强身健体、补充营养、滋润皮肤的功效，起到改善体虚衰弱、夜盲症，以及养颜美容的作用。

鳗鱼富含蛋白质，含量高于鸡肉、猪肉等其他肉类，可以分解产生大量能量供机体使用，而且还富含钙质，长期进食富含钙质的食物，可以使血钙浓度有所增加，预防骨质疏松，所以食用烤鳗鱼具有强身健体的功效，可以起到改善体虚衰弱的作用。此外，鳗鱼维生素A含量较高，适量食用烤鳗鱼可以补充维生素A，对夜盲症有所改善。鳗鱼皮还含有胶原蛋白，通过食用烤鳗鱼可以补充一定的胶原蛋白，具有滋润皮肤的功效，可以起到养颜美容的作用。

在选购鳗鱼时，可以选择鱼身柔软、无异味的鳗鱼，相对比较新鲜，但应注意对水产品过敏的患者应禁食，以防发生过敏反应。此外，中医上认为鳗鱼还具有改善肺结核的功效，但作用比较有限，还是建议及时就医，进行规范治疗。