酒蛋即酒酿蛋，又被称为醪糟鸡蛋，是一种由酒酿、鸡蛋等食材做成的食物，具有一定的营养价值。酒蛋作为一种食物，不像药物一样具有特殊的功效和作用，但也能为机体补充相应的营养和能量，而且能够起到缓解饥饿的作用。酒蛋中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质，以及钾、钙、磷、铁等营养物质。所以进食后可在一定程度上为人体补充部分营养成分和能量。此外，大部分人群进食酒蛋后一般可填充胃容量，从而降低饥饿感，缓解饥饿。
虽然酒蛋具有一定的营养成分，但是建议适量进食，避免过度食用引起消化不良的情况。此外，在制作酒蛋时，建议选择干净、新鲜的食材，烹饪时也需充分烹饪，以免进食后出现胃肠道不适反应。需要注意的是，对于酒精过敏的人群，应避免食用酒蛋，以免出现腹痛、腹泻、红疹等过敏反应。
