南瓜饼
功
解毒、保护胃黏膜、通大便
宜
胃病、消化不良、便秘者
忌
脚气、黄疸、胃热炽盛者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法多有不同。南瓜饼中对人体的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白及多种微量元素等。具有解毒、保护胃黏膜、帮助消化、通大便等功效。 1、解毒 南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。 2、保护胃黏膜、帮助消化 南瓜饼所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 3、通大便 南瓜饼软糯香甜，含有纤维素，有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害。
营养价值
南瓜饼中含有丰富的类胡萝卜素，在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。南瓜饼中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。
不宜同食 1、羊肉 南瓜饼和羊肉属于热性的食物，相结合可能会产生腹胀、便秘。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。 2、醋 醋会破坏南瓜饼中的营养成分，降低营养价值。 适宜和禁忌 适宜：胃病、消化不良、便秘者 南瓜饼所含果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜饼所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜消化不良及便秘人群食用。 禁忌：脚气、黄疸、胃热炽盛者 对南瓜饼过敏的人食用可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。南瓜饼性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇食用南瓜饼，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
婴幼儿可适量食用。南瓜饼富含锌元素，对于宝宝的成长发育有着非常重要的作用。宝宝可以适量食用南瓜饼，吸收其中的营养元素。
温馨提示
做南瓜饼时一定要趁热压成泥，热时加入白糖和黄油，这样可以充分溶化。
食用方法
1、直接食用 把蒸熟的南瓜饼晾至温热后直接食用即可。南瓜饼中含有丰富的钙、铁、锌、维生素D，能够补充体内所需要的营养成分，特别适合中老年人群或者高血压患者。
