花胶鸡是发物，对于近期进行腹部手术后，或其他部位存在较大伤口、局部病情不稳定的患者，应尽量避免吃花胶鸡。另外，对于后期伤口达到拆线，且无复发倾向阶段的患者，可以适量吃花胶鸡。
花胶鸡是通过鸡肉、花胶、红枣等食材炖煮烹饪而成，中医认为此物质具有补肾益精、滋养经脉的食疗作用，对于自身存在较大伤口的早期患者，早期盲目吃此物质时，可能会引起体内生热蓄积，影响伤口后期愈合，所以为发物。
而且，西医认为花胶鸡不仅可以为机体补充营养，早期吃还可能对伤口处毒素起到助长作用，引起局部出现红肿、瘙痒、疼痛等症状，影响患者早期伤口恢复，所以不建议吃。
另外，除花胶鸡外，日常生活中较为常见的羊肉、螃蟹、鱼虾、牛肉等均可归属于发物，建议伤口未恢复前，避免吃此类食物，可积极更换为豆角、茄子等清淡类食物，还需尽量避免吃辣椒、生姜、芥末等辛辣刺激食物。