乙酰甲胺磷是剧毒的农药，属于有机磷农药，临床上对于有机磷中毒死亡率的统计，大概在10%左右，属于死亡率较高的情况。急性有机磷中毒会造成严重病情，发病迅速，如处理或治疗不及时，可出现昏迷，严重者可直接死亡。
乙酰甲胺磷这一类有机磷农药，在进入人体后，会抑制人体的胆碱酯酶活性，导致神经生理功能紊乱。初期会有头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，随即就会发展为瞳孔缩小、呼吸道分泌物增多、多汗、肌束震颤等涉及呼吸系统、神经系统、运动系统等多系统异常的症状，随着病情的发展，后期可能会出现肺水肿、昏迷、呼吸麻痹、脑水肿等症状。
乙酰甲胺磷中毒时，需要紧急就医与及早抢救治疗，可以提高生存率，如抢救不及时，死亡率就会比较高，大概在10%左右。但是，乙酰甲胺磷中毒还与患者的身体状态、摄入的农药量有关，如身体状态好、年轻、没有基础疾病，生存率就会更高，如摄入农药量极少，生存率也会提高。
对于乙酰甲胺磷患者，需及时入院进行综合性治疗，包括洗胃、导泻、利尿，以及纠正酸碱失衡等，遵从医嘱，配合医生治疗，有利于提高生存率。