野米的禁忌人群主要为对野米过敏者，野米的营养价值较高，适当的食用可以给人体健康带来一定好处。
野米是一种植物的种子，营养价值比较高，含有蛋白质、维生素以及膳食纤维等营养成分。野米中的膳食纤维可以促进肠道的蠕动，加快代谢，缓解便秘。野米中的蛋白质含量较高，但是热量以及脂肪含量比较低，不容易引起肥胖，适合减肥的人群食用。对野米过敏的人群吃了野米后容易产生过敏现象，比如皮肤瘙痒、皮疹、头晕等症状，平时建议不要接触或者食用野米，如果不小心接触或者食用后出现以上过敏现象，可以在医生的指导下使用氢化可的松乳膏、地塞米松乳膏等。
野米的食用方式较多，可以直接在清洗干净后蒸熟食用，也可以把野米磨成粉末，做成米糊或馒头食用，可根据个人喜好选择。