千层肚不是发物，无论是健康的人群还是疾病恢复期间的人群，都可以适当吃一些千层肚，对于身体健康有一定的好处，但是在吃的时候需要注意适量，不可以吃太多，以免引起胃部不适。
千层肚是一种比较常见的食物，可以凉拌来吃，也可以煮着来吃，从营养学上来讲千层肚是一种营养价值比较高的食物，富含蛋白质、钙物质以及多种微量元素。千层肚并不属于发物，一般认为发物是指营养价值比较高，或者是具有刺激性的食物，另外还有能够引发疾病，或者导致疾病加重的食物，但吃千层肚一般不会导致以上情况出现，所以千层肚不是发物。平时适当吃一些千层肚可以帮助身体补充营养，同时还不会影响患者控制疾病。但由于千层肚吃多了可能会增加胃肠道负担，不利于消化，所以为了避免出现胃痛、胃胀等不适症状，应避免一次性吃太多。若自身出现以上症状，可以在医生指导下应用香砂养胃丸、附子理中丸等药物治疗。