胡萝卜不属于维生素A，但是其中含有维生素A，如果机体存在维生素A缺乏的现象，在进行药物治疗的同时还可以适当吃一些胡萝卜，有助于促进不适症状改善。
胡萝卜是一种常见的蔬菜，而维生素A是一种脂溶性维生素，两者并不是一种物质，所以胡萝卜不属于维生素A。但是胡萝卜中含有维生素A以及胡萝卜素等成分，另外胡萝卜素在进入人体内经过从肝脏转换后形成一部分维生素A，所以胡萝卜中含有一定量的维生素A。
如果存在皮肤干燥、粗糙、瘙痒、脱屑、眼睛疼痛等维生素A缺乏的现象，可在医生指导下服用维生素A软胶囊、维生素AD软胶囊等药物进行补充，同时还可以适当吃一些胡萝卜进行补充，对不适症状缓解有一定帮助。但是不可过量食用，以免增加胃肠道消化负担，出现腹部胀痛、恶心呕吐、食欲下降等不适症状。
胡萝卜中除了含有维生素A、胡萝卜素外，还具有丰富的膳食纤维、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、铜、磷、铁等营养物质。日常也可以适量吃，有助于补充机体所需要的营养成分，使身体维持在健康水平。