鸡油一般是由鸡脂肪炼制而成，对身体的好处主要体现在可以为身体补充部分营养物质。但是在平时吃的时候也要控制好食用量，尽量不要一次性吃太多。
鸡油中含有一定量的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等成分，在平时炒菜或煮汤时适当加入鸡油，不仅有利于提升口感，而且身体补充的部分营养物质还可以转化为热量，有利于为机体提供部分能量。但是需要注意，鸡油不可以长期大量吃，因为鸡油的脂肪含量较多，吃多了之后可能会导致身体出现肥胖的症状，尤其是正处于减肥期的人，应尽量减少鸡油的摄入。
除此之外，鸡油当中也含有一定量的胆固醇，吃多了之后会对血管造成一定影响，可能会增加心脑血管疾病的发生风险。日常饮食中，需要遵循少食多餐的原则，不可以暴饮暴食，有利于身体健康。