香菇豆腐汤是生活中常见的汤品，其中香菇属于菌藻类，而豆腐属于豆制品，两者炖汤具有补充营养、提供能量及促进消化的功效与作用。但在食用香菇豆腐汤时需要注意，避免一次食用过多，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。
1、补充营养：香菇豆腐汤中的香菇含有维生素B1、维生素B6、维生素B2、维生素C、叶酸、钾、钠等营养成分，而豆腐中含有钾、钙、磷、钠、镁、叶酸等营养成分，故而可为人体补充上述营养物质；
2、提供能量：香菇与豆腐中含有蛋白质、碳水化合物及糖等营养成分，上述成分可在人体内转化为能量，帮助维持机体的日常活动，因此两者炖汤具有提供能量的功效与作用；
3、促进消化：香菇与豆腐中均含有一定量的膳食纤维，而香菇豆腐汤香嫩爽滑，食用后可帮助促进胃肠道的蠕动，故而有助于促进机体的消化与吸收。
香菇豆腐汤属于清淡汤品，胃肠消化功能不好的人群可以适当食用，通常不会对胃肠道黏膜造成刺激，也不会加重不适感觉。