面生了黑色的小虫子不能吃,因为此时面粉出现变质,并且小虫子可能会产生有毒物质,食用后可能会出现食物中毒等,对身体造成危害。
面粉内生的虫一般为印度谷螟和赤拟谷盗,印度谷螟幼虫会吐丝,使面粉成絮状、团状等,易发生霉变,会影响面粉的质量。而赤拟谷盗成虫成褐色,会分泌一种含苯醌类致癌物的臭液,摄入后对人体有害。面粉内生虫一般是在温热潮湿条件下,在这种情况下,其他微生物如霉菌也会有滋生,霉菌产生的霉菌毒素对人体也有害。
如果吃了生虫的面粉,会对人体产生不良影响,可能会出现过敏,生虫面粉里面含的虫卵有可能会引起寄生虫病等,并且还可能会扰乱人体胃肠道正常菌群,引起菌群失调,出现腹泻、腹痛等胃肠道症状。日常生活中存储面粉时应尽量保存在通风、干燥环境中,减少受潮,保证面粉的安全性,这样在食用时才能更安全和健康。如果不慎吃了生虫子的面粉出现不适,需及时就诊进行治疗,避免延误病情。