调制乳里的单双甘油脂肪酸酯是一种乳化剂，通常对人体有害，但如果只是少量摄入，可能对人体的危害并不明显。如果患者过多摄入单双甘油脂肪酸酯后出现不适症状，应及时前往医院就诊，在医生指导下进行相关治疗。
调制乳里的单双甘油脂肪酸酯，能刺激肝脏产生更高密度的脂蛋白，若长期、过量摄入，则可能会使血液中的不饱和脂肪酸含量升高，可能会加重胃肠道消化负担，造成消化不良，也可能使人体摄入大量脂肪而导致过度肥胖。但如果只是少量摄入单双甘油脂肪酸酯，机体可以将其充分代谢，通常不会造成明显危害。单双甘油脂肪酸酯是单硬脂酰甘油、双酰基甘油和三酰基甘油的混合物，也属于一种乳化剂，广泛存在于饼干、面包等食物中，能够改善食物口感，但过多摄入可以增加患者体内脂肪酸含量。糖尿病患者以及血脂异常的患者过多摄入单双甘油脂肪酸酯后，可能会导致血脂、血糖升高，因此应尽量减少摄入含有单双甘油脂肪酸酯的食物。
如果摄入调制乳里的单双甘油脂肪酸酯后，出现不适症状，应及时去医院咨询，在医生建议下进行相关检查和治疗。患者平时应少吃刺激的食物，合理安排饮食，平时加强饮食控制和运动。