西红柿做成罐头后，还具有一定的营养价值。西红柿的制作方法较为多样，如煎炒、榨汁，通常可以根据自身的喜好，选择不同的方法进行食用。
西红柿的营养价值较高，含有糖分、维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维及番茄红素等多种营养物质。在罐头的制作过程中，通常需要经过清洗、暴晒等加工程序，不仅会使西红柿的保存时间有所延长，而且其口感也有所提升，其中的营养也不会有较多的流失。适当进食制作成罐头的西红柿，胃肠道通常能够吸收和消化其中的营养物质，但是在制成西红柿罐头时，通常需要添加一定的防腐剂以延长保质期，如果想要食用西红柿的罐头制品，建议选择正规商家购买，防止误食添加剂过多的不合格产品。
在日常生活中，多种食物可以制成罐头，如鸡肉、牛肉等，通常建议选择新鲜生产日期的罐头来食用，如果是过期的西红柿罐头，建议尽早处理。对于已经出现发霉、变质等情况的罐头，无论是西红柿罐头，还是其他罐头，皆建议直接丢弃，以免误食而造成食物中毒的后果。