羊杂汤是用羊的内脏制作的一种美食，具有驱寒暖身、补血明目、增强免疫力的功效。
1、驱寒暖身：羊杂汤一般用羊的内脏制成，如羊腰、羊舌、羊肝、羊肚等。羊内脏属于热性食物，在中医上有温肾壮阳、健脾温中、益气养血的功效。在天气寒凉的时候，喝上一碗热气腾腾的羊杂汤，可以驱寒暖身，改善身体血液循环，有助于缓解手脚冰凉、怕冷、腹部冷痛等症状。
2、补血明目：羊杂汤含有羊肝，而羊肝中铁元素和维生素A的含量比较高，铁元素可以促进血红蛋生成，而维生素A可以维持视力健康，还有防治夜盲症的作用。因此，适量食用羊杂汤，有比较好的补血明目的功效，尤其适合贫血、视力减退的人群食用。
3、增强免疫力：羊杂汤含有丰富的动物蛋白，能为免疫蛋白的合成提供原料。适当食用羊杂汤，能增强身体免疫力，帮助抵御疾病，对维持机体整体健康状态有一定的帮助。
羊杂汤营养丰富，味道鲜香，但由于主要是用动物内脏制成，嘌呤、脂肪和胆固醇的含量比较高，因此不适宜痛风、动脉硬化、高胆固醇以及有心血管疾病的人群食用，肥胖者也不宜多食。