通常情况下，适当食用薄荷煎鸡蛋具有提升食欲、补充营养、预防便秘的功效与作用。但是并不建议过量食用薄荷煎鸡蛋，以免加重消化负担而影响身体健康。
1、提升食欲：薄荷煎鸡蛋的风味独特，味道鲜美。对于食欲不佳的人群，适当食用薄荷煎鸡蛋，有助于提升食欲、改善胃口；
2、补充营养：薄荷煎鸡蛋由薄荷、鸡蛋等原材料制作而成，其中含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养物质。如果适当食用薄荷煎鸡蛋，胃肠道能够及时地吸收和利用其中的营养物质，能较为全面的为机体补充所需的部分营养；
3、预防便秘：在薄荷煎鸡蛋中，还含有一定的膳食纤维，可以刺激胃肠道蠕动。如果本身胃肠道蠕动较为缓慢，适当食用薄荷煎鸡蛋，有助于预防因胃肠道蠕动缓慢而造成的消化不良、便秘等情况。