咖喱叶也叫九里香、麻绞叶，是一种常见的调味品，广泛用于咖喱菜肴、汤类、小吃中。具有补充营养、促进食欲等功效，生活中只要对其不过敏，可根据个人喜好适当添加在菜肴中。
1、补充营养：咖喱叶当中含有碳水化合物、维生素A、胡萝卜素等营养物质，适量食用有助于补充其中含有的多种营养物质，并提供能量，对人体健康有益处；
2、促进食欲：咖喱叶具有独特浓郁的香气，可促进唾液分泌，同时能够为其他食物增添风味。因此，咖喱叶具有促进食欲的功效，适量食用咖喱叶有助于缓解食欲不振，改善没有胃口、恶心等表现。但生活中可能也有部分人群不喜欢其特殊气味，需要根据个人喜好进行判断。
咖喱叶属于香料植物，通常可以在熬汤、炖肉当中放入，也可以进行凉拌。日常生活中需注意均衡饮食，除了咖喱叶外，还应食用肉类、水果，以及其他蔬菜等，保证多种营养物质同步摄入。