通常胡椒鸡蛋汤具有补充营养、增进食欲、提供能量等功效。但要避免一次性喝太多，以免影响健康，胃肠功能不好的人群也要减少食用量。
1、补充营养：胡椒鸡蛋汤中含有优质蛋白，并且含有维生素，以及钙、磷、铁等营养，适当喝一些胡椒鸡蛋汤，有助于提供身体所需要的营养物质，进而有利于维持身体健康；
2、增进食欲：胡椒鸡蛋汤中会加入一些胡椒粉，其味道特殊，有助于刺激胃酸以及唾液腺的分泌，进而有助于增进食欲。如果有出现食欲不振的情况，则可以适当喝一些胡椒鸡蛋汤，有助于在一定程度上改善症状；
3、提供能量：胡椒鸡蛋汤中含有一定的能量，如果身体能量缺乏，可能会出现疲乏、头晕等现象，而适当喝一些胡椒鸡蛋汤，有助于补充身体所需的能量，从而改善症状。
虽然胡椒鸡蛋汤的功效比较多，但如果一次性喝太多，有可能会对胃肠道产生刺激，从而引发胃肠道不适，比如胃痛、烧心等。尤其对于胃肠功能本身较差的人而言，更需控制摄入量，以免加重不适。