饥饿性酮症主要是由于长时间不进食，使得机体能量严重摄入不足，可能会导致血液中的酮体过量聚集，甚至会造成代谢性酸中毒。在早期可能会出现头晕、头痛、恶心呕吐、四肢乏力等症状，甚至还会伴有呼吸不畅。此外，在后期病情比较严重的情况下，还可能会导致眩晕、嗜睡、呼气呈烂苹果味，甚至还会导致意识模糊，或者昏迷等较为严重的后果。
饥饿性酮症一般可以通过日常饮食调理进行改善，需要摄入足够的碳水化合物，如适当地喝小米粥或者山药粥等易消化的食物，也可以适当地吃鸡肉、牛肉，以补充身体所需的营养。但是对于不能进食的患者而言，一般需要到医院通过静脉输注葡萄糖的方式进行改善，才能及时补充体内所消耗的能量。