食物当中有很多蔬菜、水果和杂粮都有降压作用，所以饮食需要多样，同时要丰富，再有要适当保持一定的量，才有利于高血压患者血压的下降。
食物当中比如芹菜，是公认有降压作用的蔬菜，根、茎、叶都可以进行降压、降脂，有这样的作用。再有，洋葱、香椿、西红柿、菠菜等蔬菜，也都具有降压作用。还有一些杂粮，比如豆类，食物菌这些也都有降压的作用。
同时，这些营养丰富的蔬菜和杂粮当中含有丰富的矿物质，比如不含有钾、镁，都有利于身体血压的调节。所以，高血压患者吃的食物要多样，要富含有蔬菜、水果，还有杂粮，多种食物有助于血压的改善和调节。