血清葡萄糖测定的是葡萄糖在血液中的浓度，葡萄糖是机体重要的能源，尤其是中枢神经系统主要是靠葡萄糖来提供能源。机体中葡萄糖的浓度在相对恒定的范围内，过高、过低的血糖数值都属于病理状态。当血糖浓度<2.8mmol/L时称之为低血糖症，正常空腹血糖数值是3.9-6.0mmol/L，餐后2h血糖数值<7.7mmol/L，如果空腹血糖的数值≥7.0mmol/L，餐后两小时的血糖数值≥11.1mmol/L就可以诊断为糖尿病。如果是只有一次空腹血糖≥7.0mmol/L，加之患者有不明原因的体重下降，也可以诊断为糖尿病，糖尿病患者的诊断主要是靠空腹血糖和餐后血糖来确定，正常人血糖在正常的情况下才能维持机体正常的代谢。
