秋葵不会引起上火，是寒性的食物，秋葵吃多了有可能会出现不适症状，所以秋葵无论是作为药物来使用，还是作为食物来食用，都应避免吃太多。
秋葵是一种比较常见的食物，可以帮助身体补充膳食纤维、维生素等物质，对于身体健康有一定的好处。从中医学上来讲，秋葵是一味中药材，通常具有利咽、通淋、下乳、调经的功效，对于咽喉肿痛、小便淋涩有一定的治疗作用，还可以用于治疗乳汁稀少、月经不调等症状。由于秋葵属于性寒的中药材，可起到一定的清热利湿、凉血解毒的作用，过量应用可能会导致体内生成过多的寒凉之气，并不会使体内生成热量并堆积，因此秋葵不会引起上火，属于寒性食物。
秋葵过量食用有可能会导致自身出现腹痛、腹胀、腹泻等症状，如果出现以上症状，可以在医生指导下应用附子理中丸、肠炎宁颗粒等药物治疗。