纯牛奶过了保质期不能继续喝，过期的食物可能会发生变质现象，存在较多的有害物质，如细菌、病毒等病原微生物，吃过期的食物会对胃肠道产生刺激，不利于身体健康。
纯牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖的营养物质，纯牛奶过了保质期会使营养物质流失，并且还可能会发生变质现象，不仅口感或风味会变差，纯牛奶中还可能会滋生较多有害病菌，如细菌、病毒、霉菌等病原微生物，可出现变色、异味等现象，因此不能进行继续喝。喝过了保质期的纯牛奶后，其中的病原微生物会刺激胃肠道黏膜，导致出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，严重时还会造成食物中毒现象，可引起发热、休克等症状，对身体的健康会造成严重影响。
每天早上喝一杯牛奶可以补充一天所需要的能量，晚上睡觉时喝牛奶还可以提高睡眠质量，但是在生活中需注意，任何产品过期了之后要及时丢掉，避免进食后影响身体健康。