兰州冻梨是普通梨冷冻而成的，其功效与作用在于可以补充营养物质、止渴、增进食欲、促消化等。日常生活中可以适量食用，但要避免一次性摄入过多，以免引起不适。
1、补充营养物质：兰州冻梨的营养价值较高，含有维生素、纤维素、矿物质等成分，适量吃可以补充身体所需的营养物质。而且其中的糖分含量较高，还可以补充机体活动所需的能量；
2、止渴：兰州冻梨汁水含量较多，进入人体后可以补充水分，有一定的止渴作用。天气炎热干燥时食用，可以缓解口干舌燥等不适症状；
3、增进食欲：兰州冻梨口感绵密、口味清甜，食用后有助于开胃，可增进食欲，缓解机体食欲不振的现象。另外食用油腻食物后，间隔一段时间吃兰州冻梨，能在一定程度上起到解腻效果，可以开胃；
4、促消化：兰州冻梨中的纤维素含量较高，食用后可以促进胃肠蠕动，帮助食物消化吸收，有利于机体充分吸收营养。