高蛋白过敏多数是遗传导致，也可能是自身体质的原因。出现高蛋白过敏后需要立即停止进食高蛋白食物，并及早进行治疗，确诊过敏原，此后采取预防措施。
高蛋白过敏是指机体对高蛋白食物产生的一种不正常免疫反应，某些食物中含有的蛋白质进入人体后，会引起病情发作，通常海鲜和乳制品及鸡蛋等食物中包含的高蛋白成分比较丰富，在吃后可能会出现过敏反应。可能是由遗传导致，也可能是自身免疫力比较低下导致。高蛋白过敏常见的不良反应为皮肤红肿、经常性腹泻，有些人还会出现消化不良或咽喉疼痛，甚至会出现哮喘。可以到医院的皮肤科或变态反应科进行检查诊断，判断是哪种高蛋白过敏，可以采取脱敏疗法进行治疗。
高蛋白过敏多数没有完全根治的方法，所以在日常生活中要少吃或者不吃高蛋白的食物，比如大豆或牛奶，以免导致出现过敏反应。