皇帝菜的营养价值通常较高，具有一定的调节食欲、润肠通便，以及为身体补充营养作用。但是摄入过多以后可能增加肠道负担，另外，对皇帝菜过敏的人，在食用过后可能还会产生过敏反应。
一、功效：
1、调节食欲：皇帝菜就是生活当中比较常见的茼蒿菜，通常会散发出一种特殊的香味，具有消食开胃的效果，可以有效增进食欲，改善食欲下降的症状；
2、润肠通便：皇帝菜也含有较多膳食纤维，在摄入以后较有利于加速肠道蠕动，促进大便排出，避免出现大便干燥的症状；
3、补充营养：皇帝菜中含有丰富的维生素、钙、钾、钠等微量元素，在食用后可以在一定程度上补充身体所需的营养物质，较有利于机体健康成长。
二、副作用：
1、增加肠道负担：如果在生活当中大量摄入皇帝菜，可能会导致膳食纤维摄入过多，不利于消化，反而会加重肠道负担，出现腹胀或者是腹痛的症状；
2、过敏：如果自身对皇帝菜过敏，可能在吃了以后容易导致皮肤出现瘙痒或者是丘疹反应。