茉莉花茶有一定去火的作用。上火在临床中多由心、肺、肝、肾、胃等脏腑外感火热邪气或因饮食、情志等原因导致火热内生，临床多表现为目赤、口渴、咽干、身热、牙龈肿痛、大便干结、小便黄等症状。
茉莉花茶药性甘温、微寒，冲泡时香气持久、滋味醇厚，具有温中行气、清热解毒、生津止渴、清肝明目的作用，适用于热性体质，对于上火症状有一定的缓解作用。茉莉花茶沏水后，口嚼茶叶可以缓解咽喉红肿疼，与花椒水一起服用可以治疗口臭，与石菖蒲研磨成细粉后冲泡，可以缓解消化不良的症状，与蜂蜜水一起服用，可用于缓解湿热泄泻。
茉莉花茶药性微寒，体质偏寒的人在日常生活中不宜经常服用。脾胃虚弱的人在空腹时大量饮用可能会刺激肠胃，出现腹泻症状。睡前饮用过多也可能导致睡眠欠佳，在日常生活中饮用时应注意不宜过量。