上火是中医术语，意为人体阴阳失衡，内火旺盛，多表现为红、肿、热、痛、烦等症状。吃芝麻上火吗，一般取决于食用量以及食用方法。
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经，一般而言少量摄入研磨成粉的芝麻粉、制成酱汁的芝麻酱或烹饪成油的芝麻油，不会引起上火，反而能起到一定的补肝肾、益精血、润肠燥之功效，这与芝麻含大量油脂也有关，油脂适量进入体内能够起到润肠通便的作用。
但由于炒食属于温补食物，食多易生火，因此若一次性摄入过多炒制的芝麻制品，则容易导致体内上火，尤其是对于体质本身偏热、或进湿热较盛的人群来说，可能会出现口干舌燥、口舌生疮等症状。
因此，在日常生活中建议酌情摄入芝麻或其它任何食物，如果过量食用极可能适得其反，特别是滋补类的食品，食用过量容易导致虚不受补的情况发生。