花青素一般不可以美白，花青素是较强的抗氧化剂，能够帮助增强皮肤屏障，但并不能够达到美白皮肤的效果。
蓝莓、李子、桑葚中都含有较多的花青素，有研究表明花青素能够帮助清除皮肤中的自由基，也能够起到一定的延缓皮肤老化的作用，同时花青素也可以起到一定的保护视力的作用。长时间摄入花青素，能够起到增强皮肤屏障的作用，但是花青素并不具备美白皮肤的效果，如果皮肤有些暗黄，建议不要盲目尝试使用花青素美白皮肤。
如果皮肤有些暗黄，想要达到美白的效果，通常可以通过涂抹具有美白功效的护肤品改善，比如使用含有熊果苷的美白护肤品，能够起到抑制黑色素生成的作用，从而改善皮肤暗黄的症状。如果皮肤暗黄的症状较为严重，也可以通过激光的方式治疗，能够分解皮肤中的黑色素颗粒，刺激皮肤中的胶原蛋白再生，还能够加速皮肤的新陈代谢，从而帮助皮肤代谢黑色素颗粒，达到美白皮肤的效果。同时平时需要做好防晒，出门时可以在皮肤涂抹防晒霜或者注意物理防晒，如打遮阳伞。