血糖高是不建议吃粉条粉皮的。粉条粉皮含糖量较高，血糖高的患者吃后，可能会使血糖水平升高，不利于机体健康。
粉条粉皮的主要成分为淀粉，而淀粉是由许多葡萄糖分子构成的多糖，对于大多数正常人群而言，机体适量吃，是不会引起血糖升高的。但对于血糖高的人群，粉条粉皮作为高糖食物，升糖指数较高，且软烂较易吸收，会使血糖水平快速升高。若不控制粉条粉皮的摄入量，严重者可能会出现糖尿病酮症酸中毒、糖尿病高渗高血糖状态等并发症，此时情况较为危急，需及时送往医院进行救治。
日常生活中，对于血糖控制较为稳定的人群，可以适量吃粉条粉皮等淀粉含量高的食物，但对于血糖高且控制不稳定的人群，则不建议吃，以免加重自身疾病。除此之外，在饮食上，尽量以清淡易消化的食物为主，多吃一些新鲜的蔬菜水果，以补充身体所需营养物质，避免吃辛辣、刺激、油腻、高糖的食物，以免加重自身不适。