吃泥螺的禁忌主要包括过敏者禁忌食用、禁忌大量食用等。但在食材搭配方面并不存在特殊的禁忌，可以把泥螺和多种食物一起搭配食用，通常均不会对人体产生危害，不必过于担心。
1、过敏者禁忌食用：泥螺属于一种海产品，其中含有丰富的异体蛋白，若自身对泥螺过敏或为易过敏体质，则应避免进食泥螺，以免诱发过敏反应。可导致患者出现皮肤起丘疹、风团，并伴有红肿、瘙痒等症状，还可能会引发喉头水肿、呼吸困难等不适，严重时甚至会危及生命，造成过敏性休克；
2、禁忌大量食用：泥螺中含有丰富的蛋白质，因此还需避免大量食用，以免蛋白质摄入过多，增加胃肠道负担，导致胃肠蠕动减慢，引发腹胀、腹痛、便秘等消化不良症状；
3、其他：从中医角度出发，泥螺性质较为寒凉，因此脾胃虚寒者、风寒感冒者应尽量避免食用，以免加重原有病症，不利于病情恢复。
日常生活中在吃泥螺时还需搭配其他食物一起食用，如蔬菜、水果等，可以更加全面地为人体提供所需的营养物质，以保持饮食多元化。