不建议直接生喝橄榄油，因为生喝橄榄油并没有什么好处。橄榄油可以用来凉拌菜肴，可以生吃，但是通常食用量较少，而喝橄榄油通常量比较多，且没有其他食材搭配，口感不佳，还容易引起胃肠道不适。
生喝橄榄油通常量比制作菜肴的量大，虽然橄榄油含有大量不饱和脂肪酸，比其他油类，如花生油、大豆油等更健康，但是也属于油脂的一种，如果不加以控制，也可能会对身体健康产生影响。并且生喝容易加重胃肠道负担，可能会出现腹泻、呕吐等情况。而且生喝橄榄油口感不佳，较为油腻的口感会让人产生不适感。
因此，不建议直接生喝橄榄油，日常生活中可以用橄榄油凉拌菜肴，但也应注意用量，避免加入过多，长期食用过多也容易增加高血压、高血脂等心血管疾病的风险。