复配增稠剂为一种食品添加剂，在符合要求剂量下添加，通常对人体不会产生有害物质，但是如果食入过多或购入为不合格产品，则可能会出现胃肠道不适症状。
复配增稠剂通常包含果胶、明胶、黄原胶、琼脂等物质，能够增加食物的黏性，使食物的口感更好，同时还能够维持食物的稳定性，减少变质或老化的现象，通常在饮料、酸奶制品、软糖、冰淇淋等食物中常见。食品的生产中对于食品添加剂的标准都需要通过食品安全国家标准复配食品添加剂通则，所以在选择正规的商品食用时，一般都是符合剂量要求，机体能够进行代谢，通常不会对人体有害。但是如果食品属于三无产品，其复配增稠剂的含量比较高，那么则无法确定食品的安全性，可能会由于机体无法代谢，而出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
食品安全对于身体健康至关重要，建议少吃精加工的食品，多吃一些新鲜的蔬菜或水果。如果在食用时出现了胃肠道的不适症状，建议及时到医院消化科就诊，并配合医生进行胃镜检查、血常规检查等，明确病因后再遵医嘱进行对应的用药。