流食在临床上称为流质饮食，主要是指易消化、含渣少、呈流体状态的饮食，常见的流质饮食可以大致分为普通流质饮食、清流质饮食、浓流质饮食、冷流质饮食、不胀气流质饮食。
1、普通流质饮食：呈液体状态或是在口腔能溶化成为液体的食物，如蛋花汤、肉汤、牛奶、麦乳精、菜汁、果汁等，适用于急性消化道炎症、消化性溃疡、食管狭窄、急性重症、极度衰弱的人群；
2、清流质饮食：比普通流质饮食更加清淡，即不含任何渣滓的食物，如米汤、鸡汤、菜汤、稀藕粉等，适用于腹部手术后、肠道手术之前、急性腹泻等严重衰弱人群；
3、浓流质饮食：指较稠的无渣流质饮食，如鸡蛋稀面糊、较稠的藕粉等，适用于口腔手术后吞咽困难、胃肠消化功能差的人群；
4、冷流质饮食：指温度较低的流质饮食，如冷牛奶、冰激凌等，适用于咽喉部手术，如扁桃体切除术后的人群；
5、不胀气流质饮食：禁忌甜流质食物，如蔗糖、牛奶、豆浆等，以免产气，加重腹胀，其余同普通流质饮食，适合腹部手术后的人群。
供给的流质饮食需注意要清淡、易消化，禁止辛辣刺激、油腻的食物，还应少食多餐，根据病情调整合适的食用量。