维生素C能够促进人体新陈代谢，可以缓解身体的疲劳感觉，同时维生素C还有抗氧化、抗自由基的效果，有一定抗衰老的作用。维生素C能够促进伤口愈合，有抗炎、抗感染作用。维生素C可以促进铁质的吸收，等于间接性补血。
若身体缺少维生素C，牙龈会出现状况，经常牙龈出血的人要补充维C，维生素C可以保持口腔健康，帮助口腔溃疡的愈合。维生素C会对蛋白质形成造成影响，同时维生素C还能保护血管，防止动脉粥样硬化的形成。如果体内维生素C太少，会容易出现坏血病、淤血、出血的现象。补充维生素C，首先要从饮食中获取，其次根据个人的需要适量补充含维生素C的保健品。