晚上吃虾通常不会引起肥胖，人体摄入各种食物所含总的热量，如果超过各种生理的活动与运动消耗的热量，多余的热量就会以脂肪的形式储存起来，导致超重、肥胖。通常所说的引起肥胖或超重的食物，主要是指含油脂比较高、高糖的食物，比如油炸食品、含糖饮料、冷饮、糖果、糕点、方便食品、快餐食品。如果没有节制，就有可能造成体重增加、超重、肥胖。
虾营养、美味，含有丰富的蛋白质，大家都喜欢吃。如果吃的量不是很大，即使晚上吃，而且烹调的方法不过油腻，不是油炸的，有些虾是外面包裹了很多辅料，通过油炸，这种做的方法往往含油脂比较高，含很高的热量，这样吃虾所含有的热量很有限，不会引起肥胖，但是提醒如果已经体重超重、肥胖的患者，晚上不要过多的吃虾，在吃虾的时候可能还会同时吃其它的食物，对于这样的人群，特别的提醒大家注意。同时要强调运动，如果摄入的食品种类很多，热量往往多，像这种情况，加强锻炼，消耗热量，也是能够保持体重良好，预防肥胖很重要的一方面。
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