韭菜又叫“壮阳草”，辛，温。入肝、胃、肾经，具有温阳下气，宣痹止痛，散血，降脂等功能。所以这个时候吃韭菜是最好的时节。
韭菜不能和什么一起吃：
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。
不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛;不可与牛肉同食，同食令人发热动火。
牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
韭菜和白酒不能同食，会火上浇油。是因为白酒性辛热，可促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，温补壮阳，两者同食，对于大病初愈的人要以说是火上浇油，所以不能同食。
韭菜不宜和牛肉一起吃，同食容易中毒。
2女人吃韭菜有什么好处
1、通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
2、助性
事实上适当的吃些韭菜也有滋阴补肾之功效，女人适当的吃些韭菜有利于提高性欲。
3、散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
4、杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
5、降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
6、美容
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。
7、保护肝脏
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
被夸大的锌和维C
锌是人体必需的微量元素之一，其作用也有很多种，例如可以促进雄性器官的正常发育，并维持精子的活性，同时可以提高生体免疫力;据《中国食物成分表》资料显示，韭菜的锌含量相当低，每100g韭菜的含锌量只有0.25mg，且不说同等重量生蚝71.2mg的含锌量，就连西兰花0.46mg含锌量都远比韭菜高;如果说真要用补锌的方式来提高男性性功能的话，那还不如吃一小把南瓜子，省得去吃大盘的烤韭菜，因此，男性想借助韭菜来“重振雄风”，恐怕有些勉强。
除了锌以外，壮阳的传说还强调了韭菜中含有的另一个丰富的营养素——维生素C，不过相比于大白菜中的维生素C含量(8mg/100g)，韭菜(2mg/100g)要逊色得多;当然，维生素C对我们的身体是有好处的，VC是强抗氧化剂，增强免疫力，清除体内自由基，还有美容作用，不过它实在是跟男性性功能没有直接的关系。
4韭菜的有什么作用
1、增进食欲
如果小孩子食欲不振的的话，可以多吃一些韭菜，因为它具有很好的促进食欲的功效。
韭菜中含有大量的植物性芳香挥发油，这种物质能够增进食欲。
特别是一些体质比较弱的人，像老人、孩子、孕妇等，如果长期食欲不振的话会导致抵抗力下降，这个时候适量的吃点韭菜可促进营养的摄入，从而保证身体健康。
2、健胃消食
现代人生活压力大，容易导致脾胃功能失调，从而经常会出现消化不良、便秘等情况。
这个时候不仅要注意规律的饮食习惯，同时还应该多吃一些食物来进行调理。而经常吃韭菜具有很好的保暖、健胃的功效。
韭菜中所含有的粗纤维还能够有效的促进肠胃的蠕动，帮助人体消化。
在平时生活中经常多吃韭菜，还能够很好的预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来随大便排出体外。
3、散瘀活血
吃韭菜的好处非常的多，经常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。
而且高血脂患者在日常生活中应该多吃些韭菜，因为它具有很好的降血脂功效，可帮助高血脂患者有效的平稳血脂，并且预防各种并发症。
除此之外，在日常生活中多吃些韭菜，还能够有效的预防各种心脑血管疾病，比如像冠心病、动脉硬化等。
而对于患有贫血的患者来说，同样可以通过食用韭菜来起到补血的功效。
4、杀菌消炎
在韭菜中含有一种叫硫化合物的营养物质，经过研究发现这种物质能够很好的起到杀菌消炎的作用，因此在日常生活中我们可以多吃。
而且经常吃韭菜，还能够有效的抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌等各种有害菌群。
【简介】韭菜，为百合科植物韭的叶。又名草钟乳、起阳草或壮阳草等。
【功用】补肾壮阳，健脾暖胃。主治肾阳虚弱，腰膝酸冷，阳痿早泄，小便频数等;脾胃虚寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄泻或便秘等。
【性味归经】性温，味辛。人牌、胃、肾经。
【用量用法】内服：捣汁饮，每日 50～100克，或炒熟作菜食。外用：捣敷，取汁滴注，炒热煨或煎水熏洗。
【现代研究】叶含硫化物、苷类和苦味质，有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。
【进补应用】1.肾阳虚弱，腰膝酸冷，小便频数，男子阳痿早泄，遗精自浊，女子白带增多，痛经漏下，小儿遗尿和脾胃虚寒，腹中冷痛，噎嗝反胃，虚寒泻痢或便秘韭菜粥：新鲜韭菜、粳米适量。韭菜洗净沏成细段，备用。粳米淘洗干净，放在锅内，加人清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬10～20分钟，加人韭菜，以米熟烂为度。供早晚餐或点心食用，现煮现吃，不宜隔夜。
2.肾阳虚弱，阳痿早泄，腰膝酸冷或身体虚弱，大便秘结 胡桃肉炒韭菜：韭菜200克，胡桃肉50克，菜油、精盐适量。将韭菜洗净，切段备用。胡桃肉洗净后用香油炸黄，然后加人韭菜翻炒，加适量精盐，炒熟后停火。当菜食用。
3.津液亏损，胃气上逆所致的食入即吐、胸脘隐痛、口干咽燥、大便艰涩等 三汁和胃饮：韭菜汁2杯，生姜汁1杯，牛奶1杯。在韭菜汁中加人生姜汁、牛奶，用文火煮沸。趁温缓缓咽下。
4.噎隔反胃、胸脘隐痛 生韭叶开水泡过，砸烂取汁，每日3次，每次100毫升。
5.痔疮、脱肛、子宫垂脱 韭菜根煎水，放竹筒内趁热坐熏，每日2次，逐渐收缩至愈而止。
6.血崩 韭菜5两，煮糯米酒服之。
7.慢性便秘 韭菜根叶捣汁1杯，温开水加少许酒冲服。
8.鼻出血 韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服;阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。
9.顽癣 韭菜焙干，研细末，猪油调和敷患处;
牛皮癣可用生韭、蒜各30克，捣烂如泥，烘热后用力擦患处，每日1次，连续数日。
10.过敏性皮炎 韭菜捣汁外涂，日数次。
11.汗斑 韭菜捣汁，每日晨起外擦患部2次。连用4～5日。
12.阳痿造精 韭菜籽研粉，每早晚各10克，开水送服。
13.白带 醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。
14.赤痢、心痛 韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日“韭汁酒”。温服。
15.盗汗、自汗 韭根适量煎汁内服，每日2次。
16.孕期恶心呕吐 韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。
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