银耳莲子羹的功效与作用

银耳莲子羹是以莲子、银耳、冰糖为主料制作的药膳，颜色橙黄，气味香甜，具有润肠通便、补充营养、美白润肤的功效。

营养价值

每100克银耳莲子羹含热量28.13卡路里、碳水化合物7.03克、纤维素0.52克、蛋白质0.41克、脂肪0.05克，还含有丰富的植物性胶质、维生素A、钙、磷、胡萝卜素等营养成分。

功效与作用

1、润肠通便：银耳莲子羹含有纤维素，可以一定程度上促进肠道运动，大便不畅的人群可以适当食用；

2、补充营养：银耳莲子羹含有蛋白质、维生素及矿物质，适量进食可为身体提供所需的营养物质，改善身体机能；

3、美白润肤：银耳莲子羹含有丰富的天然植物性胶质，经常适量食用有一定的美白、润肤、养颜的作用。

食用注意事项

1、体内湿热较重者不宜多吃银耳莲子羹，以免导致病情加重；

2、银耳莲子羹不适宜和菠菜、猪肚、白萝卜同食，可能导致身体不适或者影响营养吸收；

3、银耳莲子羹要现吃现做，不要吃隔夜的，口感不好而且可能滋生细菌。

怎样吃更健康

银耳莲子羹正常进食即可，不要过烫或者过凉。

选购技巧

银耳莲子羹以颜色橙黄通透、口感润滑、气味香甜为佳，吃不完可以暂时放在冰箱里冷藏，但是不要隔夜，需要尽快吃完。

参考文献

[1]余瀛鳌,陈思燕作.本草护佑全家人丛书 本草一味补肾虚[M].北京.中国中医药出版社.2021.07.171.

[2]王者悦.中国药膳大辞典[M].北京.中医古籍出版社.2017.10.383.