西红柿银耳鸡蛋汤 功 补充营养、促进消化 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 西红柿银耳鸡蛋汤中西红柿、银耳、鸡蛋都是较常见的食材，营养丰富，具有补充营养、促进消化的功效。 1、补充营养 西红柿含有维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分；银耳含有蛋白质、糖类、钾、钠、钙、镁、磷等营养成分；鸡蛋主要含有蛋白质、脂肪等营养成分。因此适量进食西红柿银耳鸡蛋汤具有补充营养的功效，有利于身体健康。 2、促进消化 西红柿含有苹果酸和柠檬酸，可促进胃液分泌；银耳中含有丰富的粗纤维，能…

红糖银耳汤 功 滋补生津、润肺养胃 宜 一般人群均适宜 忌 风寒咳嗽者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 银耳别名白木耳，为真菌类银耳科银耳属植物银耳的子实体。银耳味甘，性平，归肺、胃、肾经。红糖是从甘蔗或甜菜中提炼出来的红色晶体，味甘，性温，归脾经。红糖银耳汤具有滋补生津、润肺养胃的功效。 1、滋补生津 红糖银耳汤中，红糖具有补气的功效，益母草具有滋补生津的功效。中医理论中气能化生津液，所以补气可以生津。故红糖益母草具有滋补生津的功效，可用于缓解津亏、口干、咽痛等症。 2、润肺养胃 红糖银耳汤中，银耳具有润…

梨子炖银耳 功 滋阴润肺、生津止咳、清热化痰 宜 肺燥久咳者 忌 风寒感冒者、湿热生痰者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 梨子为蔷薇科植物白梨、沙梨等栽培品种的果实，味甘、微酸、性凉，归肺、胃经。银耳为银耳科植物银耳的子实体，味甘、淡，性平，归心、肺、胃、肾经。梨子炖银耳具有滋阴润肺、生津止咳、清热化痰等功效。 1、滋阴润肺 梨子和银耳味甘质润，且均归肺经，可滋肺阴、润肺燥，故梨子炖银耳具有滋阴润肺的功效，常可用于肺燥干咳等症。 2、生津止咳 梨子味甘、微酸，且性凉，而银耳甘淡渗湿，又能生津，故梨子炖银耳具…

泡银耳是否可以过夜，应根据泡银耳的水温以及具体的环境温度来判断。如果使用热水浸泡，或者室内的温度比较高，存放一夜有可能会导致细菌滋生，通常不建议泡银耳可以过夜。如果使用冷水浸泡，或者室内温度比较低的情况下，一般泡银耳可以过夜。 干的银耳在食用之前都需要浸泡，才能使银耳充分膨胀。如果使用热水浸泡，一般在短时间内需要将银耳取出来，不建议过夜，以免导致营养成分流失。如果使用冷水浸泡，如果室内的环境温度比较低，一般可以泡一夜，在过夜之后如果并未变质等，则可以继续食用。但需注意，在使用凉水浸泡的情况下，如果室内的温度比较高，…

红枣枸杞桂圆银耳汤 功 健脾养胃、润肺 宜 脾胃虚弱者 忌 体质燥热者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红枣是鼠李科枣属植物枣的成熟果实，作为药物使用时称为大枣，归脾、胃经。枸杞为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实，归肝、肾、肺经。桂圆俗称龙眼，桂圆干可入药，归心、脾经。银耳为银耳科真菌银耳的干燥子实体，归肺、胃、肾经。红枣枸杞桂圆银耳汤具有健脾养胃、润肺等功效。 1、健脾养胃 红枣、桂圆、银耳归脾经，红枣、银耳也可归胃经。红枣枸杞桂圆银耳汤具有健脾养胃的功效，可改善脾胃虚弱、食欲不佳、脾虚泄泻等症。 2、润肺 红…

桃胶银耳牛奶羹 功 提供营养、养胃生津 宜 胃伤津亏者 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 桃胶银耳牛奶羹是一道常见的甜品，具有提供营养、养胃生津等功效。 1、提供营养 桃胶银耳牛奶羹营养丰富，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素D、膳食纤维、钙、钾、磷、镁等营养成分，适量进食具有为机体提供营养的功效，有利于身体健康。 2、养胃生津 银耳可养胃生津，牛奶能补肺养胃、生津润肠，桃胶能生津止渴。因此桃胶银耳牛奶羹具有养胃生津的功效，对于胃伤津亏可起到一定改善作用。 不宜同食 …

茯苓银耳百合汤 功 利水消肿、润肺养胃、宁心安神 宜 一般人群均适宜 忌 风寒咳嗽者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 茯苓银耳百合汤的主要组成成分是茯苓、银耳和百合，茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经。银耳味甘，性平，归肺、胃、肾经，百合味甘、微苦，性凉，茯苓银耳百合汤具有利水消肿、润肺养胃、宁心安神的功效。 1、利水消肿 茯苓银耳百合汤中的茯苓味甘而淡，甘则能补，淡则能渗，药性平和，既祛邪又扶正，利水而不伤正气。因此茯苓银耳百合汤具有利水消肿的功效，可用于寒热虚实之水肿。…

白萝卜银耳汤 功 滋阴润肺、养胃生津 宜 燥热伤肺者 忌 脾胃虚寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 白萝卜味辛、甘，性凉，归肺、胃经，可入药。银耳味甘、淡、性平，归肺、胃、肾经。白萝卜银耳汤具有滋阴润肺、养胃生津的功效。 1、滋阴润肺 白萝卜、银耳均味甘，归肺经，而银耳性平，作用缓和，白萝卜性凉，甘凉润肺，故白萝卜银耳汤具有滋阴润肺的功效，可用于缓解燥热伤肺、肺热咳嗽等病症。 2、养胃生津 白萝卜、银耳均味甘，归胃经，甘能补，长于滋养胃阴，生津止渴。故白萝卜银耳汤具有养胃生津的功效，对于热病伤津可起到改善…

银耳和木耳 功 润肺祛痰、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 虚寒溏泻者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 银耳为银耳科植物银耳的子实体，味甘，性平；木耳为木耳科木耳的子实体，味辛，性平。银耳和木耳具有润肺祛痰、补充营养等功效。 1、润肺祛痰 银耳归肺、胃、肾经，具有润肺养阴的功效；木耳归肺、胃、大肠经，具有祛痰除湿的功效。故银耳和木耳能够润肺祛痰，可用于咳嗽、咳痰等情况。 2、补充营养 银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，木耳含有维生素、铁元素、钙元素以及蛋白质等成分。故银耳和木耳能够为人体补充营养。 不…

冰糖银耳炖雪梨 功 润肺止咳、生津止渴 宜 津少口干者 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 冰糖味甘，性平，入肺、脾、胃经。银耳又叫白木耳，为银耳科植物银耳的子实体，味甘、淡，性平，入肺、胃、肾经。雪梨为蔷薇科植物雪花梨的干燥成熟果实，味甘、微酸，性凉，归肺、胃经。冰糖银耳炖雪梨具有润肺止咳、生津止渴等功效。 1、润肺止咳 冰糖、银耳、雪梨皆味甘，入肺经，可补肺气，长于理肺化痰、润肺除燥。所以冰糖银耳炖雪梨具有润肺止咳的功效，能够作用于肺燥咳嗽、干咳无痰等症。 2、生津止渴 冰糖银耳炖雪梨中，所…

红枣银耳雪梨汤 功 补充营养、增进食欲 宜 一般人群均适宜 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红枣为鼠李科枣属植物，银耳为银耳属真菌的子实体，雪梨为蔷薇科梨属植物，三者一起炖汤，口感香甜，适量食用后，可起到补充营养、增进食欲的功效。 1、补充营养 红枣银耳雪梨汤营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素A、钠、磷、钾等营养元素，适量食用，可为机体补充营养，适合营养不良者进食。 2、增进食欲 红枣银耳雪梨汤口感香甜，适量食用，可刺激唾液及胃液分泌，促进胃肠道蠕动，进而起到增进食欲的作用。…

银耳，性平、味甘，营养成分相当丰富，如蛋白质、多种氨基酸、脂肪、矿物质、肝糖等等，是一种高级滋补品。具有开胃健脾、安眠、补脑、益气清肠、清热养阴等功效。可以美容，有祛斑、润肤的功效；可以减肥，能促进肠蠕动，通便，减少脂肪吸收；可以提高机体免疫力，加强造血功能；可以缓解慢性支气管炎，清肺养血，滋阴化痰；可以保护肝脏，提高肝脏解毒能力；银耳中含有的多糖，还能起到抗肿瘤的作用。

银耳炖冰糖 功 和胃润肺、提供能量 宜 阴虚久咳者 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 银耳性平，味甘，归肺、胃、肾经；冰糖性平，味甘，归肺、脾经。银耳炖冰糖具有和胃润肺、提供能量的功效。 1、和胃润肺 银耳、冰糖均甘平，味甘则有滋补之功，且二者主入肺、胃经，故银耳炖冰糖具有和胃润肺的功效，可用于阴虚久咳。 2、提供能量 银耳炖冰糖中含有蛋白质、碳水化合物等成分，机体摄入后可在体内转化为能量，可为机体提供能量，有助于缓解饥饿、补充体力。 不宜同食 1、动物肝脏 动物肝脏富含铁元素，而银耳含磷丰富…

银耳冰糖红枣汤 功 补中益气、补充营养 宜 脾虚食少者 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 银耳性平，味甘，归肺、胃、肾经；冰糖性平，味甘，归肺、脾、胃经；红枣味甘、性温，归脾、胃、心经。银耳冰糖红枣汤具有补中益气、补充营养的功效。 1、补中益气 银耳、冰糖、红枣均味甘，有滋补之功，且三者主入脾、胃经，能健脾补气、养胃和中。故银耳冰糖红枣汤有补中益气的功效，可用于脾虚所致的食少、神倦乏力等情况。 2、补充营养 银耳冰糖红枣汤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钠、钾、钙、镁、磷等营养成分，具…

银耳枸杞大枣在一起煮 功 滋补肝肾、提供能量、养胃和中 宜 肝肾阴虚者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 银耳性平，味甘，归肺、胃、肾经；大枣味甘、性温，归脾、胃、心经；枸杞味甘性平，归肝、肾经。银耳枸杞大枣在一起煮具有滋补肝肾、提供能量、养胃和中的功效。 1、滋补肝肾 枸杞性味甘平，入肝肾经，善滋肾经、补肝血，故银耳枸杞大枣在一起煮具有滋补肝肾的功效，可用于肝肾阴虚、精血不足所致的腰膝酸痛、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、目昏不明等症。 2、提供能量 银耳枸杞大枣在一起煮，含有蛋白质、碳水…