枸橼酸钠也叫柠檬酸钠，它在各个领域应用比较广，主要是因为它没有毒，而且还具有一定的酸碱调节的性能、良好的稳定性。枸橼酸钠在医药领域主要作为抗凝剂来使用，一般抽血用的塑料管里面都是含有柠檬酸钠或者枸橼酸钠，当然在抗凝方面有一定的浓度要求。
除了医药领域，还可以在食品方面有一定的应用，可以作为食品的添加剂，可以作为调味、膨胀、稳定剂，或者防腐剂、缓冲剂、乳化剂应用。可以和柠檬酸钠、柠檬酸搭配用于制作各种糕点，比如果汁、冷饮、奶制品、果酱等等，可以用来作为胶凝剂或者营养的增补剂、风味剂等等。
枸橼酸钠也叫柠檬酸钠，它在各个领域应用比较广，主要是因为它没有毒，而且还具有一定的酸碱调节的性能、良好的稳定性。枸橼酸钠在医药领域主要作为抗凝剂来使用，一般抽血用的塑料管里面都是含有柠檬酸钠或者枸橼酸钠，当然在抗凝方面有一定的浓度要求。
除了医药领域，还可以在食品方面有一定的应用，可以作为食品的添加剂，可以作为调味、膨胀、稳定剂，或者防腐剂、缓冲剂、乳化剂应用。可以和柠檬酸钠、柠檬酸搭配用于制作各种糕点，比如果汁、冷饮、奶制品、果酱等等，可以用来作为胶凝剂或者营养的增补剂、风味剂等等。