白地瓜富含维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质，同时口感清甜，几乎不含脂肪。白地瓜直接生吃、熬粥、煲汤都比较有营养，不会影响营养成分被人体所吸收。
1、生吃：白地瓜可以适量生吃，而且吃起来口感脆嫩、味道香甜。生吃的时候，白地瓜中的营养成分，如维生素K等，能够最大化被人体所吸收，有助于人体生长发育。但需要注意生吃太多也会难以消化吸收，出现腹胀、腹痛等消化不良的症状；
2、熬粥：白地瓜熬粥也有营养，将白地瓜清洗干净与适量小米或粳米一起烹煮，然后可根据自身需要加入适量蜂蜜、白糖增加口感，吃起来味道也不错。白地瓜经过熬煮后里面所含的粗纤维成分，更易被人体吸收，还可以帮助胃肠道蠕动，避免便秘；
3、煲汤：白地瓜与桂圆肉、瘦肉、红枣、姜丝等一起煲汤，煲出来的汤不仅味道鲜美，还具有一定的滋补益气作用，女性可多喝。
虽然白地瓜营养成分比较全面，做法较多，能够为人体补充所需的各种营养，但也有一定的禁忌人群，如糖尿病患者。因为白地瓜中糖分含量较多，一般不建议血糖高的人群过量食用。